| Nutrición y Deporte |
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Este mecanismo, requiere una fuente de nutrientes necesarios y variados, que se obtienen de los alimentos. Ellos aportan: hidratos de carbono, lípidos, vitaminas y minerales. Por ejemplo, los hidratos de carbono participan en el aporte de energía rápida, este nutriente tiene como base a la glucosa y es la encargada de proveer a las células, durante la actividad, la posibilidad de moverse y dar calor necesario. El organismo es lo primero que utiliza cuando comienza la actividad. Los alimentosnutriente, son: el pan, las papas, batatas, pastas, frutas, arroz, etc. Ahora bien, esto como se dijo es para energía rápida, inmediata, pero cuando el organismo, sigue con una actividad sostenida, recurre a la energía de largo plazo o sea la energía de reserva, que son las grasas, (o lípidos) y además las proteínas. Las grasas constituyen el tejido nervioso fundamentalmente, entre otros, y las proteínas, constituyen las estructuras de todos los tejidos orgánicos, es decir, cualquier célula de nuestro organismo tiene proteínas. Por ejemplo el tejido nervioso, tiene como función dirigir y organizar toda actividad corporal. También participa en el estimulo corporal, como así también actividades internas, del hígado, riñón, pulmones, tejido óseo, etc. Para mantener toda actividad deportiva y que se construyan estas estructuras, nesecitamos alimentos con proteínas, por ejemplo: huevos, carnes, lácteos, pescados, etc., a estas proteínas se las llama de alto valor biológico, pus son imprescindibles para la reconstrucción celular de nuestro organismo. En la dieta del deportista, tampoco deben faltar los lípidos, (grasos), aunque estos deben ser limitados, para prevenir los riesgos de una descompensación cardiaca, pero también para evitar la acumulación de grasas en las arterias. Así mismo, si estamos frente a una competencia, en el primer período de actividad el organismo consume hidratos, pero a medida que perdura la actividad este va a consumir las grasas que están almacenadas. Las grasas deben ser seleccionadas, es decir: aceites crudos, puros y de buena calidad. Fuente: www. ricoydiet.com.ar/articulos.htm que contienen que contienen este
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